Nuestra Carta

Del mar a la mesa

Nuestra carta es un homenaje al mar y a la cocina mediterránea. Platos pensados para compartir, saborear sin prisas y dejarse llevar por la frescura del producto y el equilibrio de cada elaboración.

Menú degustación Ola del Mar

Tartar de Atún, Kimchee, alga goma wakame y chutney de mango

Alérgenos: Pescado, sésamo y soja

Raolas de bacalao y aceitunas negras con salsa tartara

Alérgenos: Pescado, Gluten, Huevos y Lácteos

Taco de maíz con pulpo braseado, trampó cítrico y all-i-oli de ajo negro

Alérgenos: Moluscos, Lácteo y Huevo

Paella Ola del Mar

Alérgenos: Apio, Crustáceos, Mariscos, Moluscos, Pescado, Lácteos y Sulfitos

Popieta de lubina rellena de gamba y sofrito sobre apio nabo y pure de chirivía, napado con salsa de marisco

Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos, Mariscos, Apio y Sulfitos

Buñuelo de Ensaimada de crema con helado de almendra tostada

Alérgenos: Gluten, Frutos con Cascara, Lácteos y Huevos

Este menú se servirá a mesa completa

Importe por persona 60€ (+10%IVA)

Entrantes

Pan, aceitunas y all-i-oli 3€/p.p
Alérgenos: Gluten, sésamo, lácteos y huevo
Pan de espelta con tomate ramallet y aceite de oliva 7€
Alérgenos: Gluten
Jamón Ibérico 28€
Anchoas en aceite de oliva y pan Carasatu 21€
Alérgenos: Gluten y Pescado
Carpaccio de gamba roja con vinagreta de lima-limón, alga tosaka y huevas de wasabi 25€
Alérgenos: Sésamo, pescado y crustáceos
Tartar de Atún, Kimchee, alga goma wakame y chutney de mango 28€
Alérgenos: Pescado, sésamo y soja
Tartar de Salmón con bulbo de hinojo, manzana verde y dressing de Mostaza 22€
Alérgenos: Pescado, sésamo, mostaza, huevo y sulfitos
Duo de croquetas caseras 16€
Alérgenos: Gluten, lácteos, apio, pescado y sulfitos
Ensalada mixta Ola del Mar 15€
Alérgenos: Huevo y frutos con cáscara
Ensalada de brotes tiernos, lomo de salmón marinado, cebolla roja encurtida y vinagreta de mostaza 19€
Alérgenos: Sulfitos, mostaza, pescado
Calamar fresco a la andaluza 26€
Alérgenos: Moluscos y gluten
Calamar fresco salteado con sobrasada y picada de ajo y perejil y salsa Teriyaki 27€
Alérgenos: Moluscos, soja y sulfitos
Taco de maíz con pulpo braseado, trampó cítrico y all-i-oli de ajo negro 24€
Alérgenos: Moluscos, lácteos y huevo
Vieira del Pacífico a la plancha con AOVE, sal marina y pimienta 18€
Alérgenos: Moluscos
Huevos fritos de corral con patatas fritas, sobrasada y butifarrón 16€
Alérgenos: Huevos y gluten

Arroces y Pasta

Pescados

Tataki de Atún en costra de Sésamo, wok de verduras y Arroz Basmati 28€
Alérgenos: Pescado, Sésamo, Gluten, Soja y Sulfitos
Popieta de lubina rellena de gamba y sofrito sobre pure de chirivía y apio nabo napado de salsa de marisco 24€
Alérgenos: Pescado, Crustáceos, Moluscos, Mariscos, Apio y Sulfitos
Lomo de Salmón en papillote sobre cama de puerros, patató y trigueros con salsa de mandarinas 24€
Alérgenos: Pescado, Lácteos y Sulfitos
Mariscada de Bogavante Quarter, Vieira, Gamba Roja y Mejillones (2 pers.) 125€
Alérgenos: : Marisco, Crustáceos y Moluscos
Cazuela de langosta/bogavante frito con patatas, pimientos verdes y huevos fritos S.P.M
Alérgenos: Gluten, crustáceos y huevos
Pescado de Barca del día (pregunte a nuestro personal) S.P.M

Nuestros pescados de Barca del día irán acompañados de verdura salteada y patata asada

Carnes

Steak tartar Ola del Mar 33€
Alérgenos: Mostaza y sulfitos
Solomillo de vacuno sobre puré trufado, queso idiazabal, mermelada casera de cebolla, salsa de vino de Rioja y virutas de puerro 32€
Alérgenos: Lácteos, apio y sulfitos
Costilla de Duroc horneada, con ensalada coleslaw y mazorca de maiz 25€
Alérgenos: Soja, Mostaza, Lácteos, Soja, Pescado, Moluscos y Sulfitos
Chuletón de vaca vieja (1 kg) con patatas gajo y padrón (Maduración 50 dias) 85€

Postres

Tarta de queso mahones DOP con sorbete de albaricoque 8€
Alérgenos: Huevos, leche y frutos con cáscara
Buñuelo de Ensaimada de crema con helado de almendra tostada 8€
Alérgenos: Gluten, Frutos con Cascara, Lácteos y Huevos
Coulant de chocolate negro Callebaut con crumble de avellana y Helado de almendra (10 minutos) 8€
Alérgenos: Leche, huevos, frutos con cáscara
Tiramisú mallorquin de ensaimada y Ron Amazonas 8€
Alérgenos: Leche, huevos, gluten, frutas con cáscara y sulfitos
Tarta tatín de manzana con helado de Vainilla Thaiti (10 minutos) 8€
Alérgenos: Gluten, frutos con cáscara, huevo, lácteos y sulfitos)
Macedonia de frutas en su almíbar de naranja 8€
Alérgenos: Gluten, Frutos con Cáscara, Huevo, Leche y Sulfitos
Helados variados 7€
Alérgenos: Gluten, Frutos con Cáscara, Huevo, Leche y Sulfitos
Sorbete de limón 7€
Alérgenos: Gluten, Frutos con Cáscara, Huevo, Leche y Sulfitos